Выявить случаи продажи дешевого рыбного филе под видом дорогостоящих фрагментов тканей в скором времени можно будет и в нашей стране.

Благодаря так называемому молекулярному штрих-коду можно будет определить точный тип морских обитателей, а также места их обитания.

Российские ученые нашли способ отличить дорогую рыбу от дешевой

В Российском научном фонде, в настоящее время метод молекулярной идентификации морских животных используется только в научных целях. А недавно ученые создали информационный банк генетических данных-универсальные штрих-коды рыб Дальневосточного региона.

— Сейчас перед нами стоит задача выложить в Интернет всю информацию о новых видах морских животных, чтобы любой желающий мог ее изучить, — рассказал доктор биологических наук, заведующий лабораторией молекулярной таксономии Национального научного центра морской биологии Владивостока Юрий Картавцев. — Кроме того, эти данные теперь можно использовать для определения типа уже выловленной рыбы, которая продается в магазинах.

По словам ученого, зачастую продавцы подменяют дорогую рыбу более дешевой. Особенно это касается филе, определить которое лежит на прилавке, просто невозможно.

— Филе минтая или пикши могут быть выпущены в магазинах для филе трески. Мясо дорогого палтуса заменит палтус более дешевого вида из Атлантики или даже обычной камбалы. И понять это визуально, не попробовав товар, вряд ли получится, — объясняет Картавцев. — Поэтому для борьбы с контрафакцией контролирующие органы могут внедрить в своих лабораториях метод молекулярных маркеров.

Инспектор возьмет кусочек «экспериментальной» рыбы и в лаборатории выделит ДНК, которую потом нужно проверить с образцом в базе.

Метод ДНК будет полезен для экспорта рыбы и морепродуктов за рубеж. В частности, проверить экспортируемые товары смогут таможни-определить не только вид рыбы, но и ее принадлежность к улову конкретных речных экосистем.

Материалы по теме:

Ледники могут быть мощными источниками метана
Для оценки глобального изменения климата важно, чтобы цифровые модели, на которых основаны прогнозы, учитывали все соответствующие источники парниковых газов, одним из которых является метан. Недавно ...
На что способен убийца компьютеров от Apple
После выхода первого iPhone Стив Джобс объявил о начале пост-PC эры, которая будет отмечена смертью персональных компьютеров и их заменой мобильными устройствами. Однако спустя 10 ...
Физики открыли новую Теорию всего
Физики из Института гравитационной физики им. Макса Планка (Германия) и Варшавского университета (Польша) расширили стандартную модель физики частиц, включив в нее гравитацию. Новая теоретическая конструкция, ...
Игровой смартфон Huawei Honor Play запускается в Юго-Восточной Азии
Игровой смартфон Huawei Honor Play Honor, дочерний смартфон Huawei, официально запустила свой игровой смартфон Honor Play в Малайзии, Сингапуре и на ...
Россия впервые создала гражданский турбореактивный двигатель
Российский авиадвигатель ПД-14 получил сертификат типа, подписанный руководителем Федерального агентства воздушного транспорта Александром Нерадько, сообщает Министерство промышленности и торговли РФ. "Фактически получение сертификата типа подтверждает ...